소상공인 국비지원 ‘일식, 초밥 업종전환교육’ 성황리 마무리

중소기업청이 주최하고 소상공인진흥원이 주관한 ‘일식·스시·초밥·롤 전문점 업종전환교육’ 창업과정이 현재 사업을 영위하고 있는 사업자나 사업경험이 있는 폐업자, 업종 전환을 원하는 사업자 등 30명을 대상으로 지난 5일 대구 ㈜핀외식연구소 교육장에서 진행됐다.

생선모듬초밥, 퓨전롤, 참치타타끼, 우동만들기를 비롯 △경영노하우 및 경영혁신 필요성 제시 △기업가 마인드 교육 △과밀업종 분석사례를 통해 성공방안모색 △업종별 성공사례 분석 △업종별 경영실패사례 분석 △고객·인력·제품관리 △ 상권입지분석, 자금조달, 마케팅 및 홍보 분석 △신규아이템 소개 △조리교육 및 비법전수교육 레시피 제공 △ 전문점 트랜드 국내외 운영사례 소개 등 현장 중심의 교육과정 구성으로 최신 트렌트에 맞추어 교육을 진행했으며, 교육수료생 중 창업하는 교육생을 대상으로 소상공인 정책자금 신청혜택을 부여 받게 된다.

대출한도는 업체당 최고 7000만원이며, 대출금리는 정책자금 기준금리에서 0.2%p 가산(분기별 변동금리)된다. 대출기간은 5년(거치기간 2년 포함)이다. 지난 2009년부터 중기청 창업교육을 수행해 온 (주)핀외식연구소는 2013년 ‘소상공인대학 창업학교’로 선정돼 예비창업자들과 기존 사업자들을 위한 창업경영지식과 기능을 습득할 수 있는 외식업 아이템 선정과 내실 있는 교육을 실시하고 있다.

업종전환교육 창업과정을 시행한 (주)핀외식연구소는 외식업계 트렌드를 연구하고 소자본 창업자들의 대변자 역할과 지역 일자리창출에 노력하고 있다. 지역적인 어려움을 걸림돌이 아닌 디딤돌로 삼아 16년 동안 외식산업 전 방위에서 활동하며 다양한 경력을 쌓아가고 있다.

또한 (주)핀외식연구소 부설 창업요리전문학원은 오랜 식당 창업노하우와 조리법을 보다 체계적으로 전수해 주기 위해 1:1맞춤요리전수, 단기교육과정, 외식창업 메뉴전수 프로그램을 운영해 성공창업의 든든한 파트너가 되고 있다.

그 외에도 외식업계의 환경변화에 능동적으로 대처 할 수 있도록 ‘외식산업 최고 경영자과정’, ‘프랜차이즈전문가과정’을 통해 외식산업에 필요한 전문 인력을 배출하는데 공헌했다.

문의: 1577-7409